Türkistan’ın İşgal Çağı & Beyaz General Skobelev (1843–1882)

Sanayi devriminin yeni dalgasında, üretim süreçlerindeki dönüşümün ne kadar kritik olduğunu görüyoruz. Örneğin, geleneksel yöntemlerle on ton süt işlemek için on kişiye ihtiyaç duyulurken, otomasyon sayesinde aynı iş tek bir çalışanla gerçekleştirilebiliyor. Gelişmiş ülkelerde bu oran çok daha düşük; bu da verimliliği artırmanın ve maliyetleri azaltmanın teknolojiden geçtiğini açıkça gösteriyor. Ülkemizde de insan gücünün israfını önlemek ve rekabet gücünü yükseltmek için makineleşme kaçınılmaz hale geliyor. Bu alandaki bilgi birikimini artırmak, hem üretimde hem de eğitimde atılacak adımların temelini oluşturacak. Bu kitap, gıda endüstrisinde makine kullanımına dair farkındalığı artırmayı ve üniversitelerde kurulması planlanan ilgili programlara öncülük etmeyi amaçlıyor.