Tarih Boyunca Karadeniz

Günümüzde sanayi devriminin dördüncü aşamasına tanık olurken, teknolojinin üretim süreçlerindeki rolü her zamankinden daha belirgin hale geliyor. Geleneksel yöntemlerle yürütülen işlerde onlarca kişinin emeğiyle elde edilen verim, otomasyon sayesinde tek bir çalışanın yönetiminde sağlanabiliyor. Örneğin, süt sektöründe faaliyet gösteren bir işletme, eskiden on ton süt üretimi için on kişiye ihtiyaç duyarken, makineleşme ile bu sayı tek kişiye kadar düşebiliyor. Gelişmiş ülkelerde bu oran çok daha ileri seviyelerde. Ülkemizde de insan gücünün verimsiz kullanımını önlemek ve maliyetleri düşürmek için üretimde teknolojiden yararlanmak artık bir zorunluluk. Bu dönüşümün temelinde ise makineleri tasarlama, üretme ve etkin kullanma becerisi yatıyor. Bu kitap, söz konusu ihtiyaca yönelik bir adım olarak hazırlandı ve ileride açılması planlanan Gıda Endüstrisi Makineleri Programı’na da temel oluşturmayı amaçlıyor.