Otel İşletmeciliği

Türkiye’de otelcilik sektörünün geçmişine ışık tutan bu çalışma, konaklama işletmelerinin tarihsel serüvenini mercek altına alıyor. Erkan Akgöz’ün kaleme aldığı kitap, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e uzanan süreçte otellerin sosyal, ekonomik ve kültürel dönüşümdeki rolünü inceliyor. Geleneksel hanlardan modern tesislere evrilen yapıların hikâyesi, arşiv belgeleri ve dönemin tanıklıklarıyla destekleniyor. Yazar, sektörün gelişiminde etkili olan iç ve dış dinamikleri ele alırken, turizmin ülke ekonomisindeki yerini de tartışıyor. Özellikle İstanbul, İzmir ve Ankara gibi kentlerdeki otelcilik uygulamaları, dönemsel farklılıklar üzerinden karşılaştırmalı olarak sunuluyor. Kitap, sadece meslek profesyonelleri için değil, tarih ve kültür meraklıları için de zengin bir kaynak niteliğinde. Sektörün geçmişine dair derinlemesine bir bakış arayanlar için kaçırılmayacak bir eser.