Obur Zihin & Yiyeceklerle İlişkimizin Evrimi

İnsan neden bazı lezzetlere karşı koyamaz? Neden çıtır çıtır yiyecekler bizi bu kadar cezbeder? Ya da neden sevdiklerimizle paylaştığımız bir sofrada yemek, sadece açlığımızı gidermekten öte bir anlam taşır? John S. Allen, *Obur Zihin*’de yeme alışkanlıklarımızın ardındaki evrimsel ve biyolojik sırları mercek altına alıyor. Fast food’un cazibesinin azaldığı, organik gıdalara yönelimin arttığı günümüzde, yazar, yiyeceklerle kurduğumuz ilişkinin derinliklerine iniyor. Allen, antropolog gözüyle insan türünün beslenme serüvenini incelerken, yemeğin sadece enerji ihtiyacını karşılamaktan ibaret olmadığını gösteriyor. Tat algımızın zamanla nasıl değiştiğini, kültürel etkilerin damak zevkimizi nasıl şekillendirdiğini ve hatta duygusal bağlarımızın yemek tercihlerimize nasıl yansıdığını ortaya koyuyor. Televizyon karşısında atıştırmanın cazibesini yitirdiği, şeflerin yıldızlaştığı, semt pazarlarının yeniden.