Meze & Ege ve Akdeniz Sofralarından 100 Nefis Tarif

Ege ve Akdeniz’in güneşli topraklarından süzülen lezzetler, sofralarda yüzyıllardır misafirperverliğin ve keyfin simgesi oldu. Gülhan Kaya, Selanik’ten göçen babaannesinin mutfağında şekillenen bu zengin mirası, kendi deneyimleriyle harmanlayarak günümüze taşıyor. Yemek yapmanın bir sanat olduğunu söyleyen yazar, malzemelerin uyumunu bir ressamın fırça darbeleri, bir müzisyenin notaları gibi özenle işliyor. Tabakları adeta bir tuval gibi görüyor; renklerin, kokuların ve tatların dansını sunuyor. Kitapta, dört mevsim boyunca hazırlayabileceğiniz, pratik ama bir o kadar da özgün yüz meze tarifi yer alıyor. Zeytinin yeşil tonlarından peynirin kıvamına, otların tazeliğinden balığın lezzetine kadar her detay, yazarın yıllar süren mutfak serüveninden süzülmüş sırlarla zenginleşiyor. İster ara öğün olsun, ister ana yemek, bu tarifler sofralarınıza hem şıklık hem de doyum katacak. Şimdi, baharatların ve tazeliklerin peşine düşme zamanı!