Mevsimlerle Yemek

Mevsimlerin sunduğu tazelik ve lezzeti sofralara taşımak, her aşçının en büyük arzusudur. Nuran Tarım’ın bu kitabı, doğanın döngüsüne uygun ürünlerle hazırlanan tarifler aracılığıyla sağlıklı, ekonomik ve lezzetli yemeklerin kapılarını aralıyor. Ölçülerin netliği sayesinde hem ev mutfağında hem de profesyonel aşçılar için pratik çözümler sunan eser, besin değerlerini en iyi şekilde kullanmanın yollarını gösteriyor. Çocukluk anılarında, babaannesinin yaz domatesinin o eşsiz tadını hatırlayanlar bilir: mevsiminde toplanan ürünlerin farkı, damağımızda bıraktığı izle hemen anlaşılır. Kışın sunulan domatesin o yapay tadı, aslında doğanın bize verdiği dersi hatırlatır. Bu kitap, o dersi unutmadan, her mevsimin kendine özgü lezzetlerini keşfetmeyi ve mutfakta ustalaşmayı kolaylaştırıyor. Lezzetli yemekler pişirmenin sırrı, doğru zamanda doğru malzemeyi kullanmaktan geçiyor.