Lüfer: Boğaziçi Şehrayini

Boğaz’ın sularında süzülen lüfer, yalnızca bir balık değil, İstanbul’un derinliklerinde saklı bir tutkudur. Sonbaharın serin rüzgârlarıyla Karadeniz’den Boğaziçi’ne inen bu lezzet, lodosun koyları sarstığı günlerde kentin koylarına dağılır. Kızkulesi’nden Haliç’e uzanan hatta yakalanan lüfer, Marmara’nın diğer bölgelerindekilere benzemez; Karadeniz’in az tuzlu sularında geçirdiği yaz ayları, ona eşsiz bir tat kazandırır. Eskiden İstanbul’un sokaklarında yankılanan lüfer sevdası, bugün bazıları için hâlâ canlıyken, çoğu bu büyüyü unutmuş görünüyor. Bu kitap, şehrin eski dokusuna özlem duyanları, İstanbul’un unutulmuş lezzetlerini keşfetmek isteyenleri, Ahmed Midhat’tan Tanpınar’a uzanan yazarların gözünden lüferin öyküsüyle buluşturuyor. Boğaz’ın dalgalarında saklı bu şehrayini, yeniden hatırlamak için bir davet.