Lezzet Sırlarıyla Ayvalık ve Midilli Mutfağı

Ayvalık ve Midilli’nin gizli kalmış lezzetleri, bu kitapta sofralara taşınıyor. Pınar Atay Başol, dedesinden miras kalan tarifleri annesi Afet Atay’ın deneyimleriyle harmanlayarak, Ege’nin doğal zenginliklerini sunuyor. İstifno, deniz börülcesi, radika gibi yöreye özgü otlardan tutun da mevsimine göre hangi balığın, hangi etin tercih edileceğine kadar her ayrıntıya yer veriliyor. Hangi otun nerede yetiştiği, nasıl pişirilmesi gerektiği ya da hangi yemeklerle uyum sağladığı, pratik ipuçlarıyla anlatılıyor. Sağlıklı, hafif ama bir o kadar da lezzetli tarifler, bu mutfağın sırlarını keşfetmek isteyenler için rehber niteliğinde. Ege’nin doğallığını ve damak tadını buluşturan bu çalışma, hem meraklıları hem de mutfak tutkunlarını bekliyor.