Kolay ve Pratik Ev Yapımı Dondurmalar - Sorbeler ve Soslar

Dondurmanın serüveni, Doğu topraklarında başlayıp gezginlerin anlatılarıyla Batı’ya uzandı. Bugün market raflarından kolayca ulaşabildiğimiz bu lezzet, aslında yüzyıllardır evlerde özenle hazırlanıyordu. Osmanlı döneminde Uludağ’ın yükseklerinde açılan derin kar kuyuları, kışın yağan karlarla doldurulur, sıkıştırılarak yaz aylarına saklanırdı. Bu buzlar, o dönemin eşsiz tatlılarına dönüşürdü. İlk yazılı dondurma tarifleri ise 1856’da Ali Eşref Dede’nin yemek risalesinde yer aldı: süt dondurması ve süzme aşure dondurması. Bu kitap, o unutulmuş geleneği yeniden canlandırıyor. Küçük dondurma makineleriyle kolayca hazırlanabilecek pratik tarifler sunarak, evde yapılan dondurmanın benzersiz tadına ulaşmanızı sağlıyor. Sorbelerden soslara, her mevsim keyifle deneyebileceğiniz lezzetler, elinizin altında.