Kap Kacak Kitabı

Emine Gürsoy Naskali’nin *Kap Kacak Kitabı*, mutfağın sessiz kahramanlarını mercek altına alıyor. Yemek pişirme, sunma ve saklama süreçlerinde kullanılan kapların, aletlerin isimlerinden işlevlerine, geçmişteki değerlerinden günlük hayattaki yerlerine kadar pek çok ayrıntıyı bir araya getiriyor. Geleneksel Türk evlerinde bu eşyaların nerelerde durduğu, hangi dolaplara yerleştirildiği, rafların nasıl düzenlendiği de titizlikle ele alınıyor. Eserde, Türkçenin köklü kaynakları ve edebi metinler ışığında sofra adabı, yemek kültürünün incelikleri anlatılırken, yabancı seyyahların gözlemleriyle saray mutfaklarındaki düzen de gözler önüne seriliyor. Tarihsel derinlikle günlük yaşamın kesiştiği bu çalışma, mutfağın sadece bir mekan değil, kültürel bir miras olduğunu hatırlatıyor.