İstanbullu Rum Bir Ailenin Mutfak Serüveni

Marianna Yerasimos’un kaleminden çıkan bu eser, bir ailenin mutfak dolayımıyla İstanbul’un kaybolan renklerini canlandırıyor. Üç kuşak boyunca sofralara taşınan lezzetler, sadece tariflerden ibaret değil; anıların, aidiyetin ve kentin dönüşümünün de izlerini sürüyor. Kayseri kökenli babaannenin elinden çıkan pırasalı patates çorbası, İtalyan asıllı büyük dedeyi kıskançlıktan horoz kesmeye sürükleyen çiroz köftesi, Ada’nın taptaze balıkları ve kavunlu dondurması, her biri bir hikâye barındırıyor. Artemis bakkalının raflarından Melba-Golden çikolatalarına, Balık Pazarı’nın telaşlı yürüyüşlerinden yaz akşamlarının şarkılı sofralarına kadar, her ayrıntı bir dönemin ruhunu taşıyor. Yemekler, siyasi çalkantıların gölgesinde bile bir araya getiren, unutulmaya yüz tutmuş bir kültürün izlerini sürüyor. Geçmişin kokuları, tatları ve sesleriyle örülü bu yolculuk, İstanbul’un çok katmanlı hafızasını bir kez daha hatırlatıyor.