İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri & Masal Yıllarımın Mutfağı

Sula Bozis’in kaleminden çıkan bu kitap, İstanbul Rumlarının mutfak kültürünü anlatırken şehrin geçmişine de ışık tutuyor. Yirminci yüzyılın ikinci yarısına ait anılar, sofraların etrafında şekillenen gelenekler ve günlük hayatın izleri, sayfalar arasında can buluyor. Bozis, kişisel gözlemleriyle zenginleştirilmiş bu çalışmada, üç kıtanın kesiştiği noktada yer alan İstanbul’un bereketli çarşılarını ve pazarlarını anlatıyor. Deniz ürünlerinden sebzelere, zeytinyağlı mezelerden tencere yemeklerine uzanan Rum mutfağı, Asya ve Avrupa’nın gastronomik mirasının birleşiminden doğmuş özgün bir lezzet dünyası sunuyor. Yazar, bu zenginliği tariflerle aktarırken, aynı zamanda geçmişin izlerini sürmeyi de ihmal etmiyor.