Her Şey Dahil Otellerde İsraf

Turizm, doğru yönetildiğinde hem ekonomiye hem de toplumsal yaşama değer katan bir sektör olarak öne çıkıyor. Ancak denetimsiz ve plansız uygulamalar, bu alanın yarattığı olumlu etkileri gölgede bırakabiliyor. Özellikle Türkiye’nin kıyı bölgelerinde yaygınlaşan her şey dahil otel sistemleri, israfın boyutlarını gözler önüne seren bir örnek haline geldi. Konaklama sürecinde ortaya çıkan aşırı tüketim, hem çevresel hem de ekonomik açıdan ciddi kayıplara yol açıyor. Sektörün içinde yer alan akademisyenler ve çalışanlar, bu sorunun farkında olsa da çözüm arayışları genellikle yetersiz kalıyor. Tatil anlayışının ardında yatan savurganlık, turizmin masumiyetini sorgulamaya davet ediyor. Bu kitap, israfın derinleştiği bir alanda yapılan gözlemleri ve tartışmaları bir araya getirerek, turizmin sürdürülebilirliği üzerine düşünmeye çağırıyor.