Hazır Alma Kendin Yap! & Geleneksel Usullerle Ev Yapımı Lezzetler

Yakın geçmişte, elli yıl öncesine kadar, sofradaki her şey doğal akışında tüketilirdi. Yazın sonlarına doğru, kışa hazırlık yapılırken komşular bir araya gelir, birlikte çalışır, tarhana yoğrulur, turşular kurulur, salçalar kaynatılırdı. Bu alışkanlıklar zamanla unutuldu; ev yapımı lezzetler "modası geçmiş" damgası yedi, hazır gıdaların cazibesine kapıldık. Yoğurt mayalamak, reçel kaynatmak, erişte açmak "zahmetli" sayıldı, market raflarında hazırını arar olduk. Oysa bugün biliyoruz ki, endüstriyel ürünlerin sunduğu kolaylık, sağlığımızla ödediğimiz bir bedel. Anneannelerimizin sofralarındaki o saf lezzetlerin kıymetini şimdi daha iyi anlıyoruz ama nasıl yapıldıklarını hatırlamıyoruz bile. Bu kitap, sağlıklı beslenme yolculuğunda geçmişin bilgeliklerini yeniden keşfetmek isteyenler için bir rehber. Geleneksel usullerle evde yapılan yiyeceklerin hem lezzetini hem de sağlığa faydalarını anlatıyor. Tarhana.