Biyoçeşitlilik

Günümüzde sofralarımızda yer alan meyve ve sebzelerin çeşitliliği hızla azalıyor. Yirmi farklı armut türü yerine artık sadece iki çeşit bulabiliyoruz tezgahlarda. Patatesin yüzlerce çeşidi yok olup giderken, geriye sadece dört tanesi kalmış durumda. Süt verimi yüksek bir inek ırkı için diğerleri göz ardı ediliyor, tıpkı tarımın tek bir "verimlilik" anlayışına kurban edilen bitkiler gibi. Stefano Mancuso ve Carlo Petrini, bu kaygı verici gerçeği iki farklı perspektiften ele alıyor. Biri bitkilerin dilinden anlayan bir bilim insanı, diğeri ise gıdanın geleceğine kafa yoran bir aktivist. İkisi birlikte, doğanın sunduğu çeşitliliğin yok oluşunun sadece gelecekte değil, bugün de hayatımızı nasıl fakirleştirdiğini gözler önüne seriyor. Doğaya kulak vermek, bitkilerin sessiz ama güçlü direncinden ilham almak gerektiğini hatırlatıyorlar. Çünkü kaybettiğimiz her tür, aslında yaşamın kendisinden bir parça eksilmesi demek.