Bilimin Mum Işığında Yemek

Bu kitapta beslenme kavramı, temel besin maddeleri, sindirim, emilim ve metabolizma reaksiyonları, açlık ve toklukta hormonal kontrol, enerji dengesi ve iştah, obetize biyokimyasına genel bakış başlıkları altında beslenme ve diyetetik bölümü öğrencileri için gerekli bilgilerin verilmesi amaçlanmıştır.Günümüzde beslenme konusuyla ilgilenen herkesin doğru temel bilgilere ulaşmasında kitabın bir mum ışığı olabilmesi umuduyla...