Aşçının Kitabı

Boğos Piranyan'ın 1914'te Merzifon'da yayımlanan yemek kitabının zenginleştirilmiş çevirisini sunan "Aşçının Kitabı", Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini ve çeşitli Batı kaynaklı tarifleri bir araya getiriyor. Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji'nin aşçılığını yapan Piranyan, kitabında 243 tarifi paylaşıyor. Kitap, sadece yemek tarifleriyle değil, aynı zamanda Anadolu'nun kültürel, tarihsel ve sosyolojik tarihine ışık tutmayı da amaçlıyor. Kitaba eklenen makaleler ve fotoğraflar, kitabın değerini daha da artırıyor. Yemek sosyolojisi ve güncel kültürel tartışmalar açısından önemli bir eser olan "Aşçının Kitabı", okuyuculara zengin bir gastronomi deneyimi sunuyor.