Anadolu Sosları

Anadolu mutfağında "sos" kelimesi pek duyulmasa da, aslında bu topraklarda gizli bir sos zenginliği var. Gökçen Adar, yıllar süren titiz bir çalışmayla Anadolu’nun dört bir köşesinden derlediği tarifleri, *Anadolu Sosları* adlı kitabında bir araya getiriyor. Çorbalardan tatlılara, mezelerden ana yemeklere kadar uzanan bu lezzetler, sadece malzemeleriyle değil, aralarına serpiştirilen anılar ve kişisel deneyimlerle de can buluyor. Kitap, sosların Anadolu’da nasıl farklı biçimlerde karşımıza çıktığını gösterirken, her bir tarifin arkasında yatan hikâyeleri de gözler önüne seriyor. Adeta bir aile sofrasında, sevdiğiniz bir büyükannenin anlattığı gibi; hem bilgilendirici hem de sıcacık. Sayfalar arasında gezinirken, "Anadolu’da sos var mı?" sorusunun cevabını kendiniz keşfedeceksiniz. Tarifler öyle düzenlenmiş ki, her biri kendi içinde bir bütün, ama bir araya geldiklerinde de Anadolu’nun zengin damak tadını.