Adana Sokakları Turunç Kokuyor

Günümüzde sanayinin hızla dönüştüğü bir dönemde, üretim süreçlerinde teknolojinin rolü her geçen gün daha da belirginleşiyor. Türkiye’nin önde gelen süt üreticilerinden birinin yetkilisiyle yapılan bir sohbette, geleneksel yöntemlerle on ton süt işlemek için on kişiye ihtiyaç duyulduğu, ancak otomasyona geçişle birlikte aynı miktarı tek bir çalışanla gerçekleştirebildikleri anlatıldı. Gelişmiş ülkelerde bu oranın çok daha düşük olduğu biliniyor. Bu nedenle, hem iş gücü israfını önlemek hem de maliyetleri kontrol altında tutmak için üretimde teknolojiden yararlanmak artık bir zorunluluk haline geldi. Makine kullanımına dair bilgi birikimini artırmak, bu alandaki açığı kapatmanın ilk adımı. Üniversitelerde planlanan gıda endüstrisi makineleri programlarına temel oluşturmayı amaçlayan bu çalışma, sektördeki dönüşüme küçük de olsa bir katkı sunmayı hedefliyor. Üretimde verimliliği artırmanın yolu, teknolojiyi.